Le four construit en pierre de Biot au environ de 1956 avant l'intervention de 2007
La voute taille dans la pierre volcanique
Ouverture de la façade pour creer un foyer
construction du foyer
admirer l'epaisseur la dimension des dalles 1m x 0.50 x 0.10 d'epaisseur, près de 100 kg chaque
l'allumage de l'appareil à gaz
la reception des travaux par M Meini, maire de la gaude
Le four en fonction
Le village de LA GAUDE est un village perche de l'arrière pays niçois, au ruelle etroite et pentue; l'alimentation de la boulangerie en bois était très difficile;
Le choix d'y implanter un bruleur à gaz permettait de conserver ce four avec une utilisation
